2019年4月1日18:00，地理与旅游学院悦茗茶艺社在4201举行了乌龙茶茶叶知识专题讲座，指导教师刘彤及全体社员出席此次活动。
本次讲座介绍了乌龙茶茶类中武夷岩茶的相关知识，主要分为三大部分。第一部分介绍了武夷岩茶的品质特征。武夷岩茶是中国传统名茶，属于半发酵青茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。第二部分介绍其制作工艺技术。一为采摘工艺。武夷岩茶在采青标准、采摘时间及方式、茶青贮运等方面都有严格的标准。二为萎凋工艺。萎凋其实就是指茶青失水变软的过程，同时可以使青味减少，透出淡淡清香。武夷岩茶有三种萎凋方式：日光萎凋、室内萎凋和加温萎凋。萎凋程度的恰当与否对茶叶的最终品质有着重要影响。三为做青工艺。做青是形成武夷岩茶绿叶红镶边，散发自然花果香特别重要的一道工序。第三部分主要介绍了广东乌龙茶、台湾乌龙茶以及其余三种乌龙茶的品质区别。最后通过观看《茶，一片树叶的故事》中武夷岩茶加工视频选段，更具体的了解了乌龙茶制作工艺。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，独特的加工工艺，体现了我国古代劳动人民的智慧。通过此次讲座知识的学习，大家全面了解了乌龙茶的知识，希望同学们都爱喝茶，喜欢茶！
