2018年10月17日18:30，地理与旅游学院悦茗茶艺社在5426举行了第四次茶叶知识专题讲座-红茶专业知识讲座。部分社团成员及指导教师刘彤出席此次活动。
本次活动主要介绍六大茶类之一红茶的相关知识。主要分为两大部分：第一部分为红茶加工原理介绍。红茶是世界茶饮料中的主要花色品种，其加工工艺为：萎调-揉捻-发酵-干燥，红茶则在此加工过程中形成了“红汤红叶”，花果香、甜香和焦糖香，口感甜醇或略带刺激等品质特征。第二部分为三类红茶的加工工艺介绍。第一类是红条茶，即功夫红茶，是我国特有的传统初加工产品，它具有毫尖金黄、香气馥郁等品质特征，其严格按照红茶加工工艺，挑选“鲜嫩净匀齐”的茶叶进行加工制作。第二类为红碎茶，亦为初制分级红茶，其在加工过程中要尽可能保留茶黄素以实现浓、强、鲜的品质要求。第三类为小种红茶，它色泽乌黑油润，滋味甜醇回甘。其加工工艺与另外两种有所不同，为:萎调-揉捻与转色-发酵-过红锅与复揉-熏培-复火。
红茶是深受人们喜爱的饮料,它还有提神消疲,消炎杀菌等功效。通过本次学习，同学们对红茶有了基本的了解，也大大提升了对中国茶的浓厚兴趣，并期待进行更加深入的学习和探索。
