为拓展教师专业视野，拓宽学术交流渠道，食品科学与工程系食品质量与安全专业教师一行6人于2017年8月16～17日受邀参加《第三届食品科学与人类健康国际研讨会》。该会议是由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志主办，由吉林大学食品科学与工程学院承办的一次食品科学学界重要的年度会议。会议主要就食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究进行深入探讨，交流。

此次会议是我校食品质量与安全专业获教育部批准开设后，该专业教师第一次校外学术交流活动，借助这次会议平台，新专业教师与海内外专家分别就功能性食品的开发研究、致病菌对食品安全的影响，致病菌的快速检测、食品活性成分的评价几个方面进行深入探讨，了解新方法、新技术、新设备，了解自己研究领域的发展动态。并与同时参会兄弟院校食品质量与安全专业的领导和教师就专业开设、专业发展和特色培育进行交流，为我校食品质量与安全专业特色的凝练提供了有益的借鉴。

会议期间，食品质量与安全专业教师受邀参观了吉林大学食品工程学院实验室及实习实训中心，并在参观中与吉林大学相关专业领导和教师，就专业建设、实习实训中心建设等方面取经问道，获益颇多。

食品质量与安全专业教师参加《第三届食品科学与人类健康国际研讨会》

参会专业教师认真学习专家报告

与华美食品学会（CAFS）主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员、加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系潘忠礼教授交流

与国际食品科学院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、台湾大学食品科技研究所教授Chandan Prasad 教授：美国德州女子大学营养与食品科学系教授、《Current Topics in Nutraceutical Research》主编孙璐西教授交流

与台湾中兴大学、《Food Science and Human Wellness》副主编王惠民教授进行交流

赴吉林大学食品科学与工程系实验实训中心参观交流