（文/赵强）为落实黑龙江省教育厅校园食品安全工作要求，强化食堂从业人员安全意识与操作规范，4月10日下午，哈尔滨学院后勤管理处饮食管理科在全校各食堂同步开展《校园食品安全“十必须”》与《学校食堂工作人员“十不准”》专题培训及考核。副校长于少鹏、后勤管理处处长王峰在茉莉餐厅主会场出席并讲话，饮食管理科全体人员、各食堂餐饮公司负责人及一线从业人员全员参与。

培训会上，饮食管理科科长赵强传达了黑龙江省教育厅2026年3月25日印发的工作提示文件精神，明确此次培训是落实教育部校园食品安全专项整治要求、巩固“校园餐”整治成果的重要举措。结合文件内容，对《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》进行逐条解读：针对“十必须”，重点强调了依法持证经营、落实校长负责制、从业人员健康管理、大宗食材集中采购、进货查验记录、高风险食品禁售、餐具清洗消毒、陪餐制度落地、食品安全事故处置等核心要求，明确学校食堂经营管理的刚性准则；针对“十不准”，则围绕从业人员资质、原料采购、操作规范、卫生习惯、废弃物处置、事故报告等方面，划定了食堂工作的行为红线。

副校长于少鹏在讲话中指出，校园食品安全关系师生身体健康与校园稳定，是学校后勤工作的重中之重，全体从业人员要将“双十”规范内化于心、外化于行，切实履行食品安全主体责任；后勤管理处处长王峰要求饮食管理科要以此次培训为契机，定期开展“回头看”，确保规范要求落实到食堂运营的每个环节。

培训结束后，全体参训人员参加了闭卷考核。考核试卷围绕“双十”规范的核心内容设置选择题、判断题、简答题，重点考查从业人员对食品安全责任、操作规范、事故处置等关键知识的掌握程度。考场内，大家仔细审题、认真作答，展现出严谨的态度与扎实的学习成果。

此次培训及考核，既让食堂从业人员系统掌握了校园食品安全的硬性要求，也通过考核检验了学习成效，为学校食堂规范运营、守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。下一步，饮食管理科将把“双十”规范张贴至各食堂管理区域与工作场所，并定期开展抽查考核，推动校园食品安全管理常态化、规范化。

编辑：李晓欢  审核：朱明