（文/杜帅）为进一步加强校园食品安全管理，规范食堂运营流程，切实保障广大师生的饮食健康与安全。12月1日，学校后勤管理处班子成员组成专项检查组，深入学生食堂开展全面细致的检查工作，以实际行动为师生饮食安全保驾护航。

检查覆盖学生食堂所有操作区域，检查组首先查看了食堂排水沟的清洁消毒情况，仔细检查密封状况，确保排水畅通且无异味，防止细菌滋生。砧板和刀具的存放与消毒情况也备受关注，工作人员严格按照要求，洗净后放入消毒柜，并保持通风良好，所有砧板按照颜色与功能进行分类，使用完毕后立即进行高温消毒，从源头上杜绝食品安全隐患。针对冷冻柜冰霜堆积的情况，要求工作人员需定期除霜，冰箱、冰柜内壁所挂冰霜不得超过1厘米，以保证冷冻效果和设备的正常运行。库房工作人员需确保库房通风良好，食品原料离墙离地10厘米以上存放，防止受潮变质。

对于禽蛋的处理，食堂要求各班组，禽蛋在使用前必须将外壳清洗干净，方能进入操作间内；如发现破蛋则需要单独暂存，确认无变质后再使用，必须严格把控每一个细节。在餐饮具的清洗消毒环节，检查组仔细检查了清洗消毒后的餐具是否用流水冲净，沥干擦干后是否放入密封保洁柜，确保餐具卫生达标。最后，检查组强调食品添加剂必须专柜存放且由专人管理记录，按需低量使用，严禁超范围超限量使用，严格遵守相关法律法规。

在检查过程中，检查组特别关注学生大灶的免费汤、粥、咸菜与低价菜的摆放区域及标识情况。检查组指出，低价菜和免费汤、粥、咸菜是学校关爱学生、体现人文关怀的重要举措，必须明确划分摆放区域，并设置清晰醒目的标识，方便学生快速找到所需菜品。经过实地查看和讨论，检查组与食堂管理人员共同确定了合理的摆放区域，并要求制作统一标识，注明“低价菜”“免费”等字样。这一举措不仅方便了学生就餐，也体现了学校后勤服务的人性化和规范化。

检查结束后，检查组就地召开总结反馈会，对食堂的整体卫生状况和管理工作给予了充分肯定，同时也针对检查中发现的问题提出了具体的整改意见和建议。食堂管理人员表示，将立即按照检查组的要求进行整改，进一步加强食堂管理，提高服务质量，确保师生的饮食安全。

编辑：李晓欢  审核：朱明