2019年3月18日18:00，地理与旅游学院悦茗茶艺社在4201举行了乌龙茶茶叶知识专题讲座，指导教师刘彤及全体社员出席此次活动。
此次讲座分为三大部分。第一部分主要介绍了乌龙茶的概况。乌龙茶，亦称青茶,是中国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶起源于福建，至今已有一千多年的历史，其产地主要位于福建,广东,台湾三个地区，乌龙茶还具有药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。第二部分主要讲述了乌龙茶初制的基本工艺。乌龙茶的品种和地域具有特殊性，其制作工艺复杂，条件要求高。主要分为鲜叶采摘,晒青,晾青,做青,杀青,揉捻,干燥几个工序。加工之前采摘较为成熟的鲜叶，通过晒青”走水还阳”,初步形成乌龙茶香气,再经过做青这道关键工序,形成其特有的”绿叶红镶边品质”,最后使香气进一步纯化,形成其特殊的花果香。第三部分简单介绍了乌龙茶代表茶类武夷岩茶和闽南乌龙的制作工艺。最后通过一段视频,以春茶为例,详细介绍了安溪铁观音制茶工艺。对于如此特别的乌龙茶，同学们表现的极为感兴趣。
乌龙茶既保留了绿茶的清香,又有红茶的甘醇,其制作工艺被誉为世界最精湛的制茶技术。中国乌龙茶制作吸收并传承了中国各类茶制作精华,是中国古代劳动人民的一项伟大发明。
