2019年4月29日18:00，地理与旅游学院悦茗茶艺社在4201举行第九次茶叶知识专题讲座。指导教师刘彤及全体社员出席此次活动。
本次讲座为六大茶类之一黑茶的知识讲解。主要分为三大部分。第一部分为黑茶知识简介。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶是我国特有茶类，属后发酵茶，其生产历史悠久，品种花色丰富，发酵程度随时间变化而变化，普遍具有越陈越香的特质。又因其产区的不同和加工工艺的特殊性，黑茶又分为湖南黑茶、湖北青茶、四川边茶和滇桂黑茶等。老师为我们详细介绍了这些茶类。第二部分为黑茶加工工艺介绍。黑茶的基本工艺流程是鲜叶采摘-杀青-揉捻-渥堆-干燥。由于黑茶鲜叶粗老，含水量少，所以黑茶杀青是较为复杂的一道工序，而揉捻也要轻压、短时、慢揉的趁热进行。渥堆是形成其品质特征的关键性工序。第三部分我们通过观看湖南安化白沙溪千两茶宣传片和千年茯茶纪实片，具体了解了湖南黑茶的种类特征及加工工艺。
黑茶在我国历史上占有重要的地位，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。黑茶以其独特的滋味及健康功效，越来越被全世界人民所喜爱。
