为进一步加强食堂员工食品安全防范意识，防范食品安全事故的发生，扎实推进我校饮食服务中心食品安全管理工作，全力保障师生饮食安全。提高坚固食堂从业人员食品安全责任意识和管理水平。饮食服务中心于12月21日下午2点，在欧亚之窗C3号楼会议室举办关于食品安全健康知识的专题培训会，培训会由饮食服务中心负责人赵强主持，特邀请南岗区疾病防控中心卫生监测科尹恩壮科长来我校为员工进行食品安全专业知识培训。食堂管理人员及各班组长共计80余名员工参训。
培训中，尹科长结合身边典型案例，深入浅出的从定点采购、食品存放、食品加工流程及哪些地方容易发生食物中毒等方面展开了详细的讲解，使员工清晰了解到食源性疾病的概念、特征、类别、性质及如何避免发生事故应注意的事项与事故发生时的应急处理预案等相关专业知识，为员工日常工作积累到宝贵经验，同时，更增强了员工对食品安全的防范意识及深知食品安全是食堂工作的重中之重。
通过培训，参训人员对食品安全风险防范有了更进一步认识，食品安全防范意识和法律意识得到增强，食品安全知识水平得到提高，为营造良好的校园食品安全环境奠定了坚实基础，未来的工作当中，饮食服务中心将加大对食堂食品安全的监管力度，将食品安全意识真正落实到我校食堂食品安全的全面提升中，为我校师生的餐饮安全保驾护航。
后勤管理处
2023年12月25日
