为切实加强学校食堂日常管理，确保全校师生饮食安全,提高食堂从业人员食品安全责任意识和管理水平。近日，后勤管理处饮食服务中心分批次开展了食品安全知识专题培训会。食堂管理人员及各班组长、从业人员等共计90余人参加培训。培训会由饮食服务中心负责人赵强主持。
赵强从食品储存及班组操作规范、食材进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员健康管理、食品安全事故应急处置、食品废弃物处置等环节进行了深入细致讲解。并通过近期国内食品安全典型事例进行警示，要求食堂从业人员务必严格执行食堂操作流程，履行校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，确保校园食品安全万无一失。强调要坚决落实食品安全“四个最严”要求，做到安全第一，坚持预防为主，做好问题导向，加强食品卫生安全的监管，全面消除食品安全风险隐患，将食堂食品安全工作落实到实处。
后勤管理处
2023年6月19日
